【IAN生日】日子初食-老宅無菜單料理 @ 瑪莉生活雜記

和你好好的一直過 /日子/

這天是IAN的生日，這是他當爸爸後的第一次生日，

其實帶寶寶的生活時不時有一種莫名的壓力
你害怕哪個環節沒有做好，對寶寶造成影響
每日的情緒壓抑下，總會需要情緒的出口

IAN先生很自然的成為我的大垃圾筒
接受了好多洩氣的話
接住了好多的眼淚

我失去自信的時候，他總會安慰我，
當我體力不支累倒時，很自然的接手處理家務，
當我生病時，永遠牽著我的手陪我看醫生。
(以前都是爸爸陪著我，那天婚禮上將我的手從我爸的手上接過去後
他像承諾了岳父要接下這樣的責任)

他不是會直接說愛的男生
但他總是讓你感覺到他很愛你
用他的步調，他的方式來照顧你

等到IAN先生生日這天
我預約了很久以來就想吃的餐廳

謝謝他的照顧
特別請媽媽幫忙照顧寶寶
(終於滿1歲不用時時黏著我討奶，所以可以請媽媽幫忙照顧一下)

[日子初食]
這是一間無菜單的小餐館，
玎徽，是這間店的老板娘，

走的是慢食風，她希望大約留個2小時的時間慢慢品嚐他的手藝
所有的菜色都在老闆娘的腦袋裡
沒有太多的計畫，
有些是當天在市場時
現場看到新鮮美好的食材
都可能是本日的菜色
【營業時間】：每週三中午、週五晚上及週六中午及晚上
【桌數資訊】：8~10人桌、7~8人桌、4-6人桌*2、2~3人桌、2~3人(吧台)
【餐費資訊】：這裡分成500元/人、800元/人(食材更高級)

這天坐上機車，摟著IAN先生的腰，
就像回到談戀愛那樣，像個小情侶出門吃飯去
騎到不熟悉的區域，探了一下路，
找到隱身在民宅中日式風門面的「日子初食」

一進門，老板娘正熱情的在招呼客人
原來店裡已經坐了一桌客人，感覺和老板娘很熟織
「日子初食」的桌數不多，能接待的人數也不多，
為了避免預約不到，我二個月前就已經傳簡訊預約告知想要的餐費價位，
本來想要請IAN先生吃高級一點的
可惜預約日的前幾天，老板娘說預約500元餐費的人數較多
所以只提供500元的料理~~

老板娘一見到我們進門，熱情的問我們想要坐吧台還是小方桌
其實我很想偷偷看著老板娘做菜
所以我們挑了吧台的坐位
「阿姨很吵喔」老板娘笑笑的說

環顧四周，部分的佈置呈現以前農村感結合日式的風格
店裡擺的一些商品也都能選購
像是這些陶藝的杯盤

角落的一旁，放著一些蔬果食材
還有一籃絲瓜布
(其實這個也能買，但因為數量只剩這些，老板娘想要自己留著)

吧台旁的櫃子，有陳列販售老板娘自製的辣椒油

吧台後面的櫃子，放滿了上菜的盤子

後來發生了一個插曲
一組老客人臨時追加了一位
所以老板娘詢問我們能不能換到小方桌
吧台的位子可以多接待一名客人
老板娘很親切，所以我們不想為難他，只是覺得可惜沒機會好好觀看

在場的客人好像都是熟織的
一同開玩笑的說，小情侶坐那裡方便談情說愛
(好吧~那今天我們就扮成小情侶~~)

那桌的客人，對著老板娘開玩笑的說「你要讓我們餓多久，快上菜吧」
「我正要上菜了」老板娘回說
同桌的菜都是一盤上菜，依照人數
人少就用小盤子盛，同桌的人多就用很大的盤子，像是過年回家吃飯團圓飯

開胃的涼拌菜是用蘿蔔絲淋上用清酒漬的梅子
老板娘打趣的說「這可算上巴薩米醋的等級了」

原本擔心吃了早餐沒有食慾
這下可都胃口大開了，開始等不及下一道菜了

第二道前菜，是我們一進門就看到老板娘正在準備的雞肉
旁邊是他自製的辣油

她將雞肉切成絲，拌上辣油和小黃瓜、青蒜

自製的辣油是這道菜的靈魂
似乎是花椒的香氣，讓人像品嚐川菜一樣的過癮
立刻想扒起白飯

緊接著是煨煮的鮮魚
魚肉入味，卻不是死鹹，有點日式煮魚的風味
因為是新鮮的魚，連不愛挑細刺的我，筷子停不下來的一直吃

第四道是鹹豬肉炒韭菜花
爆炒過的鹹豬肉，油脂被逼了出來，香氣更足了
剛好搭配韭菜花爽脆口感，中和了豬肉的油膩

第五道菜生豆皮炒毛豆雪裡紅
吃到這道菜時，其實開始有飽的感覺
但細嫩的生豆皮，和新鮮的毛豆，雪裡紅的香氣
我忍不住一直動筷，想好好的品嚐學起來

第五道桂竹筍燉雞湯
這鍋雞湯，從我們入門前，火就沒有停過的一樣煨著
這陣子，我幫餅乾兒做副食品燉了不少的雞湯
所以這雞湯一喝就知道燉了好一會兒的功夫，所以有著濃厚的雞味香氣
嘴唇像是吃過豬腳一樣，沾上膠質，有點黏嘴
喝了湯，應該表示沒有菜了吧~
我們倆脹著肚皮，但仍忍不住繼續喝湯
沒想到，又上了一道菜

第六道時蔬炒蛤蜊香菇
好吧，有些葉菜我真的不會辨認，所以有人可以解答嗎？是莧菜嗎？
一直以來都只有在湯裡才會加上蛤蜊提鮮
沒想到炒青菜加上蛤蜊味道真的很棒
我要立刻學起來

結尾鳳梨切盤
鳳梨真的是最當季的水果了，
但是不免還是會吃到沒有香味、不甜還是刮嘴的鳳梨
這個鳳梨是散發自然的甜味，很甜卻不膩
老板娘得意的說，這個鳳梨和市售的不一樣
是自然放到熟的，所以特別好吃

完成料理的老板娘，開始到處和人聊天
這時我們起身準備離開，和老板娘打了招呼
熱情的她和大家介紹IAN是本日的壽星
很紮實的給了IAN一個擁抱說「很帥耶~」
然後回頭和大家說，我抱到小鮮肉耶~~
哈哈，老板娘一點也沒有發現我們已經是一個小孩的夫妻
真正的小鮮肉在家裡~

關上拉門，
剛剛裡面的一切有一點不真實
但除了得到肚皮上的滿足，心靈也是很滿足
這裡不是什麼高級餐廳的料理
吃的每一道菜，其實自家都能煮出來
但少的就是那個慢下來好好品味的心情吧
每天過的汲汲營營的，
連吃飯都是囫圇吞棗的沒滋沒味的就下肚
這家店以日子初食
或許就是提醒你每天過日子吃飯
也都要用第一次品嚐那樣的用心和感動來過生活

這樣的態度也是選擇這家餐廳當作IAN生日大餐的原因
希望和IAN先生，用心的一起過日子
即使是像小盆栽發嫩芽、讀完一本書、喝了一杯很棒的咖啡，
如此微不足道的生活小事，
都想要永遠這樣的一起分享喜悅。